Дъски за рязане

Дъски за рязане

Дъската за рязане е трайна дъска, върху която да се постави материал за рязане. Кухненската дъска за рязане често се използва при приготвяне на храна; съществуват и други видове за рязане на суровини като кожа или пластмаса. Кухненските дъски за рязане често са изработени от дърво или пластмаса и се предлагат в различни ширини и размери. Има и дъски за рязане, изработени от стъкло, стомана или мрамор, които се почистват по-лесно от дървени или пластмасови като найлон или кориан, но са склонни да повреждат ножовете поради тяхната твърдост. Грубите режещи ръбове - като назъбени ножове - изтриват и повреждат режещата повърхност по-бързо, отколкото при гладките режещи инструменти.

Ръбът на ножа е деликатна структура и лесно може да бъде притъпен от твърде абразивна повърхност. Като алтернатива, той може да бъде натрошен, ако се използва на твърде твърда повърхност. Добрият материал за дъски за рязане трябва да е мек, лесен за почистване и неабразивен, но да не е крехък до степен да бъде унищожен. Твърдите дъски за рязане обаче могат да се използват за задачи по приготвяне на храна, които не изискват остър нож, като рязане на сирене или приготвяне на сандвичи.

Внимавайте при използването

Бактериите или алергените могат лесно да се предават от една част на кухнята в друга или от една храна на друга чрез ножове, ръце или повърхности като дъски за рязане. За да се намали шансът за това, се препоръчва да се използват отделни дъски за различни видове храни като сурово месо, варено месо, млечни продукти и зеленчуци.

Открийте разнообразието от дъски за рязане на www.jarcomputers.com